摘要:从信息化、规模化及机械化等方面可以了解荷兰园艺产业的特点;从课程体系、教学组织与安排、教学设计与实施等方面可以了解荷兰园艺技术专业职业教育的特点。据此，对我国的园艺产业及高职院校园艺技术专业的教学方式与教学改革提出了建议。

关键词:荷兰;园艺产业;园艺技术专业;职业教育

荷兰是一个农业大国，更是园艺产业的强国，尤其是温室花卉及蔬菜园艺产业享誉全世界。笔者有幸到荷兰CAH威林顿应用技术大学学习，对荷兰的园艺产业及园艺技术专业职业教育有了更深刻的了解，更直观的感受，更清晰的认识，通过这些了解、感受和认识，有助于探讨荷兰的园艺产业及园艺技术专业职业教育的特点以及对我国园艺产业及园艺技术专业职业教育的启示。

一、荷兰园艺产业信息化、机械化、规模化程度非常高

(一)专业化、规模化生产

园艺产业在荷兰农业中占据了非常重要的位置，是荷兰的重要经济支柱之一，种植的绝大部分作物以花卉、果树、蔬菜等园艺植物为主，少量种植小麦、玉米等。荷兰园艺植物的生产专业化程度很高，如花卉生产主要以郁金香、玫瑰、非洲菊、仙客来、蝴蝶兰等中高档盆花及切花为主，种植草花的很少;果树主要种植苹果、梨和草莓;蔬菜主要种植番茄、黄瓜、辣椒、茄子、胡萝卜、洋葱、土豆、甘蓝等。为了提高专业化程度及生产效率，蔬菜生产一般一年只种一季，蔬菜一般在3~4月播种，9~11月采收，然后储藏销售。露天花卉如郁金香一年只生产一季，一般在10月播种，来年4月采收花卉，7月收种球;只有温室花卉实行周年生产销售，一个企业或一个家庭农场一般只生产一到两种园艺植物，如一个中型农业企业只生产土豆，其市场调查、制定计划、选种、定植、田间管理、采收、冷冻储藏、销售都实行标准化生产，全链条产业，全球化布局，这种专业化生产模式有利于配置先进的生产线、降低生产成本、提高产品质量、形成规模效益、建立品牌，进而降低经营风险。

荷兰的园艺产业规模化程度相当高，一个农业企业或农场的规模一般从几百亩到几千亩不等。玻璃温室的规模一般为300~500亩左右，露天种植的规模一般在2000~5000亩左右，传统的小规模农场已不能适应市场需求，逐渐被淘汰或被大企业兼并与合并。大部分农场基本以家族企业和家庭农场为主，一个家庭即一个企业，代代相传，家庭成员中的5~8个人基本能负责整个农场的管理，有临时需要时可聘请工人。如一家生产有机蔬菜的农场，共有4 000亩土地，家庭中只有3名成员，聘请了4名工人即可完成生产、储藏、销售、农机维修等所有工作。

(二)信息化、机械化程度高

荷兰园艺植物的种植方式主要是玻璃温室种植和露天种植两种，基本没有大棚生产。玻璃温室中主要种植高档花卉如非洲菊、玫瑰等，以及经济价值高的蔬菜如番茄、黄瓜、辣椒、茄子等。在玻璃温室中的种植模式绝大部分采用岩棉无土栽培、全封闭生产、完全摆脱自然条件束缚、全年均衡生产的现代化农业生产经营方式，环境气候控制、施肥灌溉及分选包装等生产过程全部采用电脑控制，只在定植、植株调整、采收过程中需要少量劳动力。露天栽培的园艺植物以苹果、梨、胡萝卜、洋葱、土豆、甘蓝、郁金香等为主，从整地、施肥、播种、定植、除草、田间管理到收获基本上全部机械化，工人不仅要懂生产，更要会操作机械和维修机械。

(三)农业生产非常重视环境保护

荷兰农业生产中对病虫害的防治及化肥的使用有严格的要求，在病虫害防治方面，基本上不用化学农药，绝大部分采用生物防治或生物农药防治，即使在非食品生产如花卉生产中也很少用化学农药，而采用天敌和生物农药防治病虫害。欧盟对土壤的保护有严格的限制，要求每一个企业和农场每年对土壤有一定时间的休耕，生产过程中大量使用有机肥。由于荷兰土壤中的有机质含量较高，空气质量较好，相对而言病虫害也比较少，因此，采用生物农业及生物防治基本可以控制病虫害的发生。

欧盟对荷兰农业生产中化学肥料的使用有严格的要求，露天生产一般不采用化学肥料或只用很少的化学肥料，规定要求农业企业或农场尽量减少使用化学肥料，以免造成地下水的污染。荷兰的温室在建造时便设计有雨水收集功能，温室旁边有一个雨水储存池，温室顶部的雨水可以自动流到雨水储存池中，无土栽培所用的灌溉水基本上都是收集的雨水，大大节省了生产成本。玻璃温室生产中基本上采用无土栽培，无土栽培的营养液是循环利用的，当废液需要排放时，必须经过无害化处理，才能排放到自然环境中。

(四)农业从业人员的素质较高

荷兰的农业从业人员基本上都具有本科文凭，是复合型人才，具备农业生产技能、机械化操作技能、信息化管理技能

文章来源：《园艺学报》 网址: http://www.yyxbzz.cn/zonghexinwen/2020/0907/332.html

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