南瓜Cucurbita moschata又名倭瓜， 是葫芦科Cucurbitaceae 南瓜属Cucurbita植物。 南瓜富含多糖、类胡萝卜素、 果胶、 矿质元素和氨基酸等， 营养丰富， 具有较高的医疗保健价值［1-2］。 南瓜种质资源十分丰富， 是经济价值最重要的物种之一［3］， 世界各地广泛栽培。 屈淑平等［4］对76 份南瓜材料进行遗传多样性分析， 提出了南瓜资源植物学描述评价的代表性状。 刘振威等［5］对51 种南瓜杂交组合的11 个主要农艺性状进行相关分析和聚类分析发现， 7 个主要数量性状变异潜力丰富。 果实品质由果品外观和内质两者复合构成， 评价指标复杂， 在综合评价种质资源时， 考察的多个性状间通常存在一定相关性， 造成信息重复而影响其准确性。 如GOMES 等［6］通过分析影响氧化酶失活动力学与南瓜颜色的变化关系，发现南瓜外观颜色性状的变化受氧化酶、 温度等多种因素共同影响。 主成分分析（principal component analysis）通过降维将个数较多且彼此相关的变量重新组合， 形成个数较少、 彼此独立并尽可能多地反映原变量信息的综合变量， 简化了多指标， 又为资源的评价和选择提供了科学依据［7］。 目前主成分分析被广泛应用于作物［8-12］， 而在南瓜品质评价方法和评价指标体系方面的研究较少。 本研究以10 份南瓜品种为材料， 分析不同南瓜品种生物学性状与果实品质， 构建科学的评价体系， 以期为优质南瓜资源的快速筛选及品种选育提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试南瓜品种共10 个， 包括美洲南瓜类型： ‘奶油NL1’ ‘Cream NL1’、 ‘奶油NL2’ ‘Cream NL1’、 ‘奶油Y’ ‘Cream Y’； 中国南瓜类型： ‘玩偶’ ‘Doll’、 ‘蜜本’ ‘NGMB’、 ‘黄狼’‘Yellow Wolf’； 印度南瓜类型： ‘锦栗’ ‘Jin Li’、 ‘旭日’ ‘Rising Sun’、 ‘红栗’ ‘Red Chestnut’、‘日本黑’ ‘Black Japan’。 所有品种均于2017 年3 月定植在浙江农林大学实验基地， 株行距为90 cm，日常栽培管理及病虫害防治方法采用相同标准进行， 采收后立即运至浙江农林大学农产品品质改良技术研究重点实验室。

1.2 试验方法

记录各南瓜品种雌首花节位、 收获日期， 植株的分枝性； 采用便携式叶绿素仪测定南瓜叶片叶绿素质量分数； 游标卡尺测定茎及叶柄直径。 参照Galet 叶形结构参数分析法［12］， 测量南瓜叶片中脉和下侧脉。 于南瓜最大直径处测定南瓜周长和肉厚。 采用色差仪（CR-10）测定南瓜的果皮、 果肉颜色， 并计算色度值（C）和色调角（H）［13］。 采用蒽酮比色法［14］测定可溶性糖质量分数， 碘显色法［15］测定淀粉质量分数，并测定南瓜种子的长度、 厚度等相关指标。 采用TA-XT plus 型物性测试仪（英国Stable Micro Systems 公司）对南瓜进行穿刺分析。 试验中采用的探头为圆柱形P/2E 探头， 直径为2 mm。 测试参数为测前速度1 mm·s-1， 测试速度1 mm·s-1， 测后上行速度1 mm·s-1。 所有指标测定均重复5 次。

1.3 数据统计分析

采用Excel 和SPSS 19.0 对数据进行分析处理。 利用SPSS 软件中的因子分析对南瓜性状进行主成分提取和相关性分析。 综合评价时对各性状指标进行无量纲化，X（μ）=（X-Xmin）/（Xmax-Xmin）， 其中：X为某品种某一指标的测定值；Xmax为所有品种某一指标测定的最大值；Xmin为该指标中的最小值。

2 结果与分析

2.1 不同南瓜品种植株性状比较

南瓜不同品种间植株性状存在较大差异。 ‘玩偶’ 雌首花节位最高， 与‘日本黑’ ‘锦栗’ ‘奶油Y’ ‘奶油NL1’ ‘蜜本’ 及 ‘旭日’ 差异显著； ‘红栗’ 和 ‘蜜本’ 分枝性较强； ‘奶油Y’ ‘锦栗’ ‘蜜本’ 主蔓直径均超过1 cm， ‘蜜本’ 主蔓直径是 ‘奶油NL2’ 的2.18 倍； ‘日本黑’ 叶柄直径、 叶片显著大于其他9 个品种（叶片中脉、 下侧脉最大）， 而‘玩偶’ 叶片则是所有品种中最小的； 所有品种植株均被毛， 其中 ‘红栗’ 和 ‘日本黑’ 植株被刺毛， ‘旭日’ 被绒毛， 其余品种被糙毛或粗毛； ‘旭日’ 和‘锦栗’ 的叶绿素SPAD 值显著高于其他品种， ‘日本黑’ 叶绿素SPAD 值却最低（表1）。

表1 不同南瓜品种的生物学性状比较Table 1 Biological characteristics comparison of different pumpkin cultivars说明： 同列数据后不同字母表示品种间差异显著（P＜0.05）品种 雌首花节位 分枝性 主蔓直径/cm 叶柄直径/cm 叶片中脉/cm 叶片下侧脉/cm 植株被毛 叶绿素SPAD 值‘奶油NL1’ 6.3 b 中 0.99 ab 1.02 bc 15.17 bc 9.07 cd 糙毛 34.2 c‘奶油NL2’ 12.7 ab 中 0.68 b 1.03 bc 21.17 abc 12.10 bcd 粗被毛 38.0 abc‘奶油Y’ 6.7 b 中 1.24 ab 1.29 ab 19.10 abc 15.34 b 糙毛 35.6 abcde‘玩偶’ 15.1 a 中 0.84 b 0.39 d 13.80 c 7.21 d 粗被毛 33.6 c‘锦栗’ 7.0 b 中 1.06 ab 1.07 bc 18.10 bc 12.16 bcd 糙毛 42.5 a‘旭日’ 5.0 b 中 0.97 ab 1.31 ab 18.22 bc 14.22 b 绒毛 43.5 a‘红栗’ 9.3 ab 强 0.99 ab 1.32 ab 21.57 ab 15.36 b 刺毛 34.8 c‘蜜本’ 6.3 b 强 1.48 a 1.04 bc 20.67 abc 14.14 bc 糙毛 41.1 ab‘日本黑’ 7.7 b 中 0.97 ab 1.81 a 25.88 a 24.89 a 刺毛 33.1 c‘黄狼’ 8.3 ab 中 0.99 ab 0.78 cd 20.55 abc 12.14 bcd 糙毛 34.2 c

文章来源：《园艺学报》 网址: http://www.yyxbzz.cn/qikandaodu/2020/0911/346.html

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